Beschreibung
Die Trauben kommen aus verschiedenen Parzellen, die Rebstöcke wachsen auf lehmigen Kalkböden und haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren. Die Lese erfolgt manuell und der Ertrag liegt bei 35 Hektolitern pro Hektar. Auf ein Entrappen wird verzichtet und die Maischestandzeit beträgt bis zu 21 Tage. Der Ausbau findet zu 70% in 15 hl Holzfudern, sowie zu 30% in Stahltank über 24 Monate statt. Der Wein wurde unfiltriert abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 95% Grenache Noir, 5% Cinsault |
| Bodenart: | Lehm, Kalk, Kies (galets roulés) |
| Ausbau: | Holzfuder 1.500 Liter über 24 Monate |
| Säure: | 3,92 gr/l |
| pH: | 3,38 |
| Freier Schwefel: | 0,04 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 6 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Château Saint Cosme - SARL Louis et Cherry Barruol - 84190 Gigondas - Frankreich |
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