1995 Champagne Millésime Dégorgement Tardif Magnum

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Artikelnummer: 705 682 95
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1,5 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Champagne
Farbe: Weisswein
Weinart: Schaumwein
Geschmack: Extra-Brut
Jahrgang: 1995
Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen stellt Jacquesson eine Cuvée aus ihren besten Fässern, ihrer Grand Cru Lagen und der besten 1er Cru Lagen, her. Sie möchten diesen hervorragenden Jahrgängen die Möglichkeit geben, ihren einzigartigen, ausdrucksvollen Charakter wieder zu geben. Dank der sehr guten Weinbergsarbeit können sie komplett auf die Verwendung von Herbiziden verzichten. Es wird beim Most nur die Cuvée (erste und zweite Pressung) für den Champagner verwendet. Die Taille (dritte Pressung) wird verkauft, da sie nicht genügend Qualität bietet. Die Grundweine wurden in großen Fudern (Holzfass von mind. 1500 Litern) spontan vergoren. Nach dem ersten Abstich zeigten diese eine sehr hohe Qualität und Typizität des Terroirs und der jeweiligen Traubensorte. Der Wein wurdeauf der Hefe ausgebaut und über drei Monate wöchentlich aufgerührt („bâtonnage“). Im Winter macht sich Jacquesson die Kälte zunutze, um den Wein natürlich zu klären. Bei der zweiten Verkostung hat sich der erste Eindruck der hohen Qualität bestätigt und Ende April stellte man die Endgültige Cuvée zusammen. Pinot Noir aus Ay und Dizy (26%) sowie aus Grands Crus aus der Montagne de Reims (31%), Chardonnay aus der Côte des Blancs (43%). Der größte Teil der 1995 Champagne Avize wurde zwischen 2001 und 2004 für die Freigabe und den sofortigen Verkauf degorgiert. 350 Flaschen und 40 Magnums wurden für eine spätere Vermarktung beiseitegelegt, um sie der Wein auf Hefe weiterhin reifen zu lassen. Der 1995 Champagne Grand Cru Dégorgement Tardif (später degorgiert) wurde Anfang 2014 nach 18 Jahren auf Hefe degorgiert.
Inhalt: 1,5 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 57% Pinot Noir, 43% Chardonnay
Bodenart: Kreide
Ausbau: Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Jacquesson - 68, Rue du Colonel Fabien - 51530 Dizy - Frankreich