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1997 Sauternes "Cru Barréjats Andalouse"
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 15% |
| Rebsorte: | 85% Semillon, 10% Sauvignon, 5% Muscadelle |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 70 gr/l |
| Besonderheit: | 6 Jahren in Eichenholzfässern ausgebaut, abgefüllt in 2003 |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Cru Barréjats-Daret - SCEA Barréjats - 33210 Pujols sur Ciron - Frankreich |
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Die Lagen von Cru Barréjats liegen auf 13 bis 18 Meter Höhe über dem Meeresspiegel und bestehen aus einer Mischung von Kalk, Schwemmlandsand und Lehm. Dieser Boden zeichnet sich durch einen hohen Eisenanteil aus, der den Weinen eine mineralische Note gibt. Angebaut werden die für Sauternes typischen Rebsorten: 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc und 5% Muscadelle.
Die Hauptsorge der Winzer ist jedes Jahr, dass sich die „Botrytis“ (Edelfäule) in ihrer edlen Form entwickelt. Diese Edelfäule lässt die Trauben einschrumpeln und beeinflusst das Verhältnis von Zucker zu Wasser in der Traube maßgeblich zugunsten des Zuckers. Sie verleiht den Sauternesweinen ihren einzigartigen Charakter und ihre Süße. Durch eine sorgfältige manuelle Arbeit im Weinberg und durch den Verzicht auf Pestizide gelingt es, den besten Ausdruck des Terroirs und der Edelfäule zu erhalten.
Im Keller wird der Wein nach dreifachem, sehr langem und sanftem Keltern, in zu 100% neuen Barriques vergoren. Alles wird thermoreguliert, damit der Schwefelzusatz minimal bleiben kann. Es folgt ein langer Ausbau in neuen Barriques über 12 bis 36 Monate, mit einer einzigen leichten Filtrierung vor der Abfüllung. Der Fokus liegt bei dem gesamten Prozess darauf, dass der Wein seine Frucht, Vielfalt und Komplexität behält.
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Die Lagen von Cru Barréjats liegen auf 13 bis 18 Meter Höhe über dem Meeresspiegel und bestehen aus einer Mischung von Kalk, Schwemmlandsand und Lehm. Dieser Boden zeichnet sich durch einen hohen Eisenanteil aus, der den Weinen eine mineralische Note gibt. Angebaut werden die für Sauternes typischen Rebsorten: 85% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc und 5% Muscadelle.
Die Hauptsorge der Winzer ist jedes Jahr, dass sich die „Botrytis“ (Edelfäule) in ihrer edlen Form entwickelt. Diese Edelfäule lässt die Trauben einschrumpeln und beeinflusst das Verhältnis von Zucker zu Wasser in der Traube maßgeblich zugunsten des Zuckers. Sie verleiht den Sauternesweinen ihren einzigartigen Charakter und ihre Süße. Durch eine sorgfältige manuelle Arbeit im Weinberg und durch den Verzicht auf Pestizide gelingt es, den besten Ausdruck des Terroirs und der Edelfäule zu erhalten.
Im Keller wird der Wein nach dreifachem, sehr langem und sanftem Keltern, in zu 100% neuen Barriques vergoren. Alles wird thermoreguliert, damit der Schwefelzusatz minimal bleiben kann. Es folgt ein langer Ausbau in neuen Barriques über 12 bis 36 Monate, mit einer einzigen leichten Filtrierung vor der Abfüllung. Der Fokus liegt bei dem gesamten Prozess darauf, dass der Wein seine Frucht, Vielfalt und Komplexität behält.
Alle Cuvées von Cru Barréjats sollen den Geist des Jahrgangs widerspiegeln und obwohl die Weine ein immenses Lagerpotenzial haben, lassen Sie sich dennoch auch sehr gut in ihrer Jugend genießen.
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In den letzten zwei Jahrhunderten haben die Weinberge von Le Grand Bireau an Fläche, Rebsorten und Ausstattung zugenommen. Gleichzeitig hat sich auch die Art und Weise, wie man den Beruf des Winzers und Weinmachers erlernt, weiterentwickelt. Ludovic, der Älteste der Familie Barthe, ging zuerst von Naujan und Postiac weg. In Australien und Südafrika hat er sich mit anderen Methoden und Kulturen auseinandergesetzt. Bevor er den Hof übernahm, einigten er und sein Bruder sich darauf, wie der Hof geführt werden sollte. Sie entschieden sich für den Anbau natürlicherer Pflanzen, ohne die Tradition aufzugeben, die Bordeaux berühmt gemacht hat. Die Organisation des Anwesens basiert auf dem Respekt vor der Natur. Jeder hat seine eigene Wiese. Wenn er sich nicht um den kommerziellen Teil kümmert, ist Ludovic im Keller, in der Nähe der Fässer, in denen die Weine ein Jahr lang reifen... Was Lionel betrifft, so ist er in der Ferne in den Reben zu sehen, wo er fleißig an der Begrünung, der Entlaubung, dem Ausdünnen der Blätter.
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2018 Château Grand Bireau Blanc, Entre-Deux-Mers
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7,80 € *
10,40 € pro 1 l