1997 Sauternes "Cru Barréjats Andalouse"

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Artikelnummer: 195 289 97
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0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bordeaux
Untergebiet: Sauternes
Farbe: Weisswein
Weinart: Stillwein
Geschmack: Süss
Jahrgang: 1997
5 Hektaren auf lehmigen Kalkböden des Haut-Barsac Plateau zwischen Climens et Caillou, bepflantz mit 35- bis 80-järigen Rebstöcken. Manuelle Arbeit im Weinberg ohne Pestizide. Vertikale hydraulische Presse, leichte Klärung, keine Chaptalisation, thermoregulierte Gärung und Ausbau von 6 Jahren in neuen Eichenholzfässern (Mercier, Seguin Moreau, Vicard). Keine Schönung, leichte Filtration vor Abfüllung. Die Cuvée L’Andalouse entstand aus einem kleinen Kellerzwischenfall, als der Wein in einigen Fässern wieder anfing, zu gären. Die Winzerin entschied sich, den Weinen ihrer Freiheit zu geben und sie 6 Jahre hintereinander gären zu lassen. Als der Wein endlich zur Ruhe kam, und bereit war, abgefüllt zu werden, ergab er sich als ein wilder Sauternes mit Rancionoten. 1997 Andalouse : Abgefüllt in 2003, 70 gr/l Restzucker.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 15%
Rebsorte: 85% Semillon, 10% Sauvignon, 5% Muscadelle
Bodenart: Lehm, Kalk
Ausbau: Holzfass
Restzucker: 70 gr/l
Besonderheit: 6 Jahren in Eichenholzfässern ausgebaut, abgefüllt in 2003
Allergene: Sulfite
Hersteller: Cru Barréjats-Daret - SCEA Barréjats - 33210 Pujols sur Ciron - Frankreich