Beschreibung
Die Trauben für diesen Wein kommen aus insgesamt 0,76 Hektar der Hangparzellen „Beaume“ und „Peleat“. Der Boden ist reich an Granit und Löss und die Rebstöcke haben ein Alter von ca. 35 Jahren. Die Lese erfolgt sehr spät und ausschließlich manuell, mit einem Ertrag von 30 Hektolitern pro Hektar. Der Wein wird spontan vergoren und die Maischestandzeit beträgt 30 Tage. Der Ausbau erfolgt über 15 Monate in Demi-muids (600 l) und der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.
| Inhalt: | 1,5 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Syrah |
| Bodenart: | Granit, Loess, Lehm, Kalkstein |
| Ausbau: | Holzfuder 600 Liter |
| Besonderheit: | Aus der Parzellen Beaume und Peleat |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Yann Chave - La Burge - 26600 Mercurol - Frankreich |
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