2012 Goutte de Mauzac Rose

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Artikelnummer: 962 378 12
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0,35 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Sud Ouest
Weinart: Obstbrand
Jahrgang: 2012
Bio Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-10
Rebsorte: Mauzac Rose
Der Anbau der Früchte und Trauben (400 Birnbäumen, 80 Reneklode-Pflaumenbäumen und Weinstöcken) wird biologisch betrieben. Bei der Herstellung wird vollreifes Lesegut/Erntegut genommen, weil es eine höhere Konzentration an Aromen und Zucker enthält. Anschließend werden die Früchte noch mal in eigens dafür hergestellten Kästen gelagert, damit sie noch mal nachreifen können und gleichzeitig Wasser verlieren (Passerillée). Die Früchte werden manuell gewaschen, entstielt, entkernt und danach zerdrückt/gepresst um die Pulpe/Maische für die Gärung vorzubereiten. Steinobst wird im Gegensatz zu Trauben in Alkohol eingelegt, dadurch können Sie Ihren Aromen an den Alkohol abgeben. Anschließender zwei- bis dreimaliger Brennvorgang im Pot-Still-Verfahren. Der Brandwird danach in großen Glasflaschen gelagert.
Inhalt: 0,35 l
Alkoholgehalt: 45%
Rebsorte: Mauzac Rose
Allergene: Sulfite
Hersteller: Distillerie Artisanale Cazottes - Le Carlus - 81130 Villeneuve sur Vère – Frankreich