2013 Champagne "Clos Sainte Sophie" - Deg. 02.2020

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Artikelnummer: 770 638 13
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0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Champagne
Untergebiet: Aube
Farbe: Weisswein
Weinart: Schaumwein
Geschmack: Brut Nature
Jahrgang: 2013
Rebsorte: Chardonnay
Die einzigartige Clos Sainte-Sophie, seit über hundert Jahren bekannt für außergewöhnliche Weinqualitäten, ist eine kleine 1,4 Hektar große Lage im Herzen des Dorfes Montgueux. Die Lage ist seit 1909 in Besitz der Familie Valton, die im Jahr 2010 eine 0,4 Hektar kleine Parzelle der Clos an Emmanuel Lassaigne verpachtet hat. Die Trauben werden sanft gepresst. Spontane Gärung ohne Hefezusatz und Ausbau auf Feinhefe in gebrauchten Cognac (40%), Mâcon-Solutré und Vin Jaune Holzfässern. Die Flaschen werden per Hand „à la volée“ nach 6 Jahre auf der Hefe degorgiert und ohne Dosage verkorkt. Produktion von 2.900 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Kreide
Ausbau: Holzfass
Dosage: ohne Dosage
Degorgierung: Februar 2020
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Jacques Lassaigne - 7 Chemin du Coteau - 10300 Montgueux - Frankreich