2013 Fiefs Vendéens "Jacques"

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Artikelnummer: 651 698 13
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Loire
Untergebiet: Fiefs Vendéens
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2013
Bio Zertifizierung: Biodyvin - Biodynamischer AnbauAB - Biologischer AnbauDemeter - Biodynamischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Pinot Noir
Die Trauben kommen aus einer auf einem leichten Hügel gelegenen, südost-orientierten Parzelle die mit 15-20 Jahre alten Reben bepflanzt ist. Der Boden ist reich an Ton, Schiefer und Quarz. Man setzt auf biodynamische Arbeitsweise, für die das Weingut seit 1995 zertifiziert ist und auf eine manuelle Ernte in kleinen Kästen mit strenger Selektion der Trauben, wodurch der Ertrag bei geringen 18 Hektolitern pro Hektar liegt. Die Trauben werden zu 100% entrappt und dann mit einer kurzen Maischestandzeit von 10 bis 12 Tagen mit Pigeage vergoren. Der Ausbau findet über 15 Monate in 450 Liter fassenden Holzfässern und dann noch einmal, nach der Assemblage, über drei Monate im Stahltank statt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Schiefer
Ausbau: Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Saint Nicolas - 11 rue des Vallées - 85470 Brem-sur-Mer - Frankreich