2014 Champagne "Les Rachais" Blanc de Blancs Brut Nature - Deg. 04.2022

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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Chardonnay-Trauben stammen aus der Einzellage "Les Rachais" im Massif St. Thierry. Die Böden sind reich an Kalkstein. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 52 Jahren. Der Anbau erfolgt biodynamisch nach dem Mondkalender. Die Gärung erfolgt spontan in gebrauchten Barriquefässern mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten kleinen Eichenfässern mit Batonnage. Die malolaktische Gärung wird nicht verhindert. Es wird nicht geschönt oder filtriert. Anschließend an die 2. Gärung reift der Champagne für 80 Monate auf der Hefe. Auf eine Dosage wird verzichtet.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 100% Chardonnay, Sélection Massale
Bodenart: Kalkstein, Einzellage "Hurtebise/Les Rachais", Massif de Saint-Thierry
Ausbau: Holzfass 228 Liter
Dosage: Keine Dosage
Degorgierung: 13 April 2022
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Francis Boulard & Fille - 13, rue de la Censé Flancourt - 51170 Faverolles-et-Coëmy - Frankreich
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