2014 Chinon "Coteau de Noiré"

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0,75 l
Beschreibung
Coteau de Noiré ist eine nach Süden ausgerichtete Steillage mit lehmigen Kalkböden. Es wird ein Guyot-simple-Schnitt angewendet und die Trauben werden recht spät im Jahr manuell geerntet. Es folgt eine thermoregulierte Vormaischegärung, eine spontane alkoholische Gärung bei 25°C sowie eine Maischegärung über bis zu 25 Tage. Der Ausbau von 24 Monaten findet in Betontanks und Holzfässern, von denen ein Drittel neu sind, statt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
Bodenart: Lehm, Kalk
Ausbau: Holzfass 500 Liter, Betontank
Besonderheit: Côteau de Noiré ist eine berühmte Steillage, die als einer der besten Weinberge in Chinon bekannt ist.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Philippe Alliet - L'Ouche Monde - 37500 Cravant les Coteaux - Frankreich
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