2014 Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Champs-Gains"
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Antoine Jobard - 2, rue de Leignon - 21190 Meursault - Frankreich |
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Gegründet wurde die noch junge Domaine im Januar 2005 von den engagierten Winzerbrüdern Marc und Alexandre Bachelet. Geerbt haben sie ihre Leidenschaft zum Wein und ihren Unternehmensgeist von ihrem Großvater Bernard und ihrem Vater Jean Francois. Nach 7 Jahren Önologiestudium und zahlreichen Erfahrungen bei französischen Winzern und im Ausland bewirtschaften sie mittlerweile 20 Hektar Rebflächen aufgeteilt in 1 Ha Grand Cru Lagen, 12 Ha Premier Cru Lagen und 7 Ha Village Lagen in den Gemeinden Puligny-Montrachet, Santenay, Saint Aubin, Meursault, Maranges und Dezize les Maranges.
Auf der Domaine ist man sich des einmaligen Reichtums dieses Terroirs bewusst und überzeugt davon, dass ein großer Wein nur mit einer gründlichen Bodenbearbeitung und ständiger Beobachtung der Natur um die natürlichen Ressourcen zu optimieren, herzustellen ist. Dafür werden die Reben ohne Pestizide oder anderen chemischen Mittel bearbeitet und der Boden wird regelmäßig belüftet. Die erste Kontrolle der Ertragsreduzierung beginnt schon beim Aufhalten einer zu hohen Knospenbildung. Das Durchschnittsalter der roten Reben liegt bei 50 Jahren und bei den Weißen liegt das Alter bei 40 Jahren Die Ernte erfolgt manuell und in mehreren Lesevorgängen. Man setzt auf eine pneumatische, langsame Pressung mit niedrigem Druck, um die Extraktion des Saftes bestmöglich zu gewähren. Der Ausbau im Barrique variiert meist zischen 12 – 18 Monaten.
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Der Fokus ist klar, hier geht es um Präzision und Filigranität und eben nicht um Opulenz und Gefälligkeit. Dieser einzigartige Stil, die Handschrift Antoine Jobards, findet man in all seinen Weinen, vom Bourgogne Blanc bis hin zum 1er Cru und auch wenn sich die Weine natürlich hinsichtlich der Komplexität unterscheiden vereint sie doch die Feingliedrigkeit und Präzision. Bei dieser Arbeitsweise ist es fast schon selbstverständlich, dass die zwar schon in ihrer Jugend unglaublich ansprechenden Weine ein enormes Reifepotenzial haben."
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string(83) "2014 Meursault - NICHT VERKAUFEN - - Domaine Fabien Coche - Bourgogne, 54,00 €"
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