Die für diesen Wein verwendeten Trauben werden von den ältesten Pinot Noir Rebstöcken der Gemeinde Chavignol selektioniert. Die Reben stehen auf lehmigen Kalkböden und werden ökologisch bewirtschaftet. Nach einer Maischegärung von 18 Tagen folgt ein Ausbau über 16 Monate in Barriques. Der Wein wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt und die Gesamtproduktion liegt bei ca. 3000 Flaschen.
Inhalt:
0,75 l
Alkoholgehalt:
13%
Rebsorte:
100% Pinot Noir
Allergene:
Sulfite
Hersteller:
Domaine Gérard Boulay - Chavignol - 18300 Sancerre - Frankreich
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