Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer zwei Hektar großen Parzelle mit kalkigen Lehmböden in der Gemeinde Gevrey-Chamtbertin. Die Rebstöcke sind ca. 40 Jahre alt und der Ertrag ist gering. Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden vollständig entrappt. Es folgt eine Vormaischegärung über 15 Tage sowie eine Gärung im Edelstahltank. Der Ausbau findet über 16-18 Monate in gebrauchten Holzfässern statt. Es gibt einen Abstich bevor der Wein unflitriert abgefüllt wird. Die jährliche Produktion liegt bei 6.000 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass 228 Liter |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Humbert Frères - Rue de Planteligone - 21220 Gevrey-Chambertin - Frankreich |
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