Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer 2,5 Hektar großen Parzelle mit Südost-Ausrichtung. Der Weinberg ist terrassiert und die Böden sind reich an Granit. Die Reben sind ca. 35 Jahre alt und mit einer Dichte von 8.000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt. Aufgrund der steilen Hanglage lässt sich der Weinberg ausschließlich manuell bearbeiten. Auf den Einsatz von Chemie wird komplett verzichtet. Ein Teil der Reben hat einen einfachen Guyot Schnitt, der andere Teil einen Cordon de Royat Schnitt. Nach der manuellen Ernte in kleinen Kästen werden die Trauben vollständig entrappt. Die spontane alkoholische Gärung findet in thermoregulierten Edelstahltanks statt und die Maischestandzeit liegt bei zwei bis drei Wochen. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in Barriques von denen 25% neu sind. Die jährliche Gesamtproduktion liegt bei ca. 15.000 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 95% Syrah, 5% Viognier |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Georges Vernay - 1, route Nationale - 69420 Condrieu - Frankreich |
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