2015 Coteaux Champenois "Haut Revers du Chutat" Blanc

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Artikelnummer: 770 801 15
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0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Champagne
Untergebiet: Aube
Farbe: Weisswein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2015
Rebsorte: Chardonnay
Le Haut Revers du Chutat ist eine nach Osten orientierte kleine Parzelle, angrenzend an der Clos Sainte Sophie. Die Chardonnay-Reben aus Selektion Massale sind in 1968 bepflanzt worden. Kein Einsatz von Pestiziden oder anderen chemischen Mitteln, Guyot Reberziehung, späte manuelle Ernte bei optimaler Ausreifung der Trauben. Sanfte Pressung in einer traditionellen Korbpresse, spontane alkoholische Gärung und Ausbau von 22 Monaten auf Feinhefe im gebrauchten Holzfässern (6 Pièces – 4 aus Burgund und 2 aus der Jura) ohne Battonage und Abstiche. Ohne Schwefelung ausgebaut und im Juli 2017 abgefüllt, keine Schönung und Filtration, Produktion von 1.600 Flaschen,
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 100% Chardonnay
Bodenart: Kreide
Ausbau: Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Jacques Lassaigne - 7 Chemin du Coteau - 10300 Montgueux - Frankreich