2015 Coteaux du Loir "Hommage à Louis Derré" Rouge
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Pineau D`Aunis |
| Bodenart: | Lehm, Kreide |
| Ausbau: | Holzfass |
| Säure: | 3,5 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine de Bellivière - Bellivière - 72340 Lhomme - Frankreich |
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Handlese, Weinherstellung in offenem Tank und Ausbau in jungen Barriques (zwischen 12 und 18 Monaten)."
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Das gesamte Weingut wird seit 2005 biologisch geführt und ist seit dem Jahrgang 2011 zertifiziert (Biodyvin, Ecocert). Seit 2010 arbeiten Christine und Eric Nicolas zusammen mit einem Pflanzenzüchter, der mit ihnen die besten Pfröpflinge aus den eigenen Reben auswählt. Eine große Aufmerksamkeit wird dem natürlichen Erhalt der Böden und Reben gewidmet. Die gesamte Rebenpflege wird manuell geleistet.
Die Böden sind aus Tuffeau-Kreide und bieten eine Vielfalt von 16 Terroirs, auf denen sich die beiden Rebsorten der Gegend, Chenin und Pineau d’Aunis, am besten entfalten können. Im Keller wird auf Pumpen verzichtet und ausschließlich mit Gravitation gearbeitet.
Die Weine werden alle in Barriques verarbeitet und ausgebaut und es kommen nur natürliche Hefen zum Einsatz. Alle Fässer werden während der Gärung in dem in Kreidefels gegrabenen Keller gelagert. Die Süßweine werden nur in den Jahren hergestellt, in denen sich die Edelfäule besonders gut entwickelt hat."
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Das gesamte Weingut wird seit 2005 biologisch geführt und ist seit dem Jahrgang 2011 zertifiziert (Biodyvin, Ecocert). Seit 2010 arbeiten Christine und Eric Nicolas zusammen mit einem Pflanzenzüchter, der mit ihnen die besten Pfröpflinge aus den eigenen Reben auswählt. Eine große Aufmerksamkeit wird dem natürlichen Erhalt der Böden und Reben gewidmet. Die gesamte Rebenpflege wird manuell geleistet.
Die Böden sind aus Tuffeau-Kreide und bieten eine Vielfalt von 16 Terroirs, auf denen sich die beiden Rebsorten der Gegend, Chenin und Pineau d’Aunis, am besten entfalten können. Im Keller wird auf Pumpen verzichtet und ausschließlich mit Gravitation gearbeitet.
Die Weine werden alle in Barriques verarbeitet und ausgebaut und es kommen nur natürliche Hefen zum Einsatz. Alle Fässer werden während der Gärung in dem in Kreidefels gegrabenen Keller gelagert. Die Süßweine werden nur in den Jahren hergestellt, in denen sich die Edelfäule besonders gut entwickelt hat."
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Das Terroir der Region ist tatsächlich etwas Besonderes. Zwischen Land und Meer, Sumpf und Wald herrscht im Weinberg ein für den Weinbau perfektes Mikroklima. Die Böden sind aus einer vielfältigen Mischung aus Sand, Lehm und Schiefer zusammengesetzt und Thierry hat sich genau überlegt, welche Reben er auf welcher Parzelle anbaut, um perfekte Ergebnisse zu erhalten.
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