Beschreibung
Die Trauben für diesen Wein kommen aus einer Parzelle innerhalb der "Terrasses des Chassis" in der Gemeinde "Pont de l'lsère". Der Boden ist reich an Stein und Kalk und die Rebstöcke haben ein Alter von ca. 50 Jahren. Der Anbau ist Bio-zertifiziert und die Lese erfolgt sehr spät und ausschließlich manuell. Die Trauben werden vollständig entrappt, der Wein wird spontan vergoren und die Maischestandzeit beträgt 24 Tage. Der Ausbau erfolgt über 15 Monate in Demi-muids (600 l), von denen 20% neu sind und der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.
| Inhalt: | 1,5 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Syrah |
| Bodenart: | Lehm, Kalk, Kies |
| Ausbau: | Holzfuder 600 Liter - Rouvre Eichenholzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Yann Chave - La Burge - 26600 Mercurol - Frankreich |
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