Beschreibung
Die zwischen 10 und 40 Jahre alten Reben wachsen auf tiefen, lehmigen Kalkböden und werden nach den Prinzipien der Cosmoculture bewirtschaftet. Die Lese erfolgt manuell mit einem Ertag von 25 Hektolitern pro Hektar. Die ganzen Trauben kommen dann in eine Amphore in der sie eine langsame, thermoregulierte Gärung durchlaufen. Nach einer langen Maischestandzeit wird der Wein ohne Filtration und Schwefelung mit nur einem Abstich abgefüllt. Der gesamt Schwefel liegt bei unter 10 mg/l.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 20% Muscat petit grain, 20% Bourboulenc, 20% Clairette Rose, 20% Rousanne, 5% Vermentino, 5% Grenache blanc |
| Bodenart: | Kalkstein, Lehm |
| Ausbau: | Amphore |
| Besonderheit: | Maceration/Maischegärung in Amphore |
| Charakter: | Ein komplexer Wein mit exotischen Gewürzen, getrockneten Früchten, Aprikosen, Honig. Vollmundig und beindruckend mit angenehmen Gerbstoffe (Mazeration) ... für Freude der Orange und Naturweine einen sicheren Highlight! |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Viret - Quartier les Escoulenches - 26110 Saint Maurice sur Eygues - Frankreich |
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