2015 Gevrey Chambertin

Domaine Confuron-Cotétidot
66,00 €
88,00 € pro 1 l
inkl. 19% USt. , zzgl. Versand
Artikelnummer: 450 002 15
Lieferzeit: 3 - 6 Werktage** auf Lager
Frankreich
Bourgogne
Côte de Nuits
Rotwein
Stillwein
2015
Pinot Noir
Alte Rebanlage der gut gelegenen Parzelle Les Champs Chenys", angrenzend an die Grand-Cru-Lagen "Charmes Chambertin" und „Mazoyères Chambertin“. Biologischer Anbau, 100% unentrappt, thermoregulierte Vormaischegärung und alkoholische Gärung, Maischegärung von 20 Tagen, Ausbau bis zu 22 Monate in teilweise neuen Barriques. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt."
Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	12,5%
Rebsorte:	100% Pinot Noir
Bodenart:	Lehm, Kalk
Ausbau:	Holzfass 22 Monate
Besonderheit:	Zum grossen Teil kommen die Pinot Noir Trauben aus der Parzelle Les Champs Chenys.
Allergene:	Sulfite
Hersteller:	Domaine Confuron-Cotétidot - 10, rue de la Fontaine - 21700 Vosne-Romanée - Frankreich
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Das Weingut liegt im Dorf Vosne Romanée, wo einige der gesuchtesten Burgunder der Côte de Nuits erzeugt werden und die bekanntesten Häuser ansässig sind. Mit diesen internationalen Größen teilen sie sich unterschiedliche Lagen, wie z.B. Échezeaux Grand Cru mit DRC oder die 1er Cru Lage „Les Suchots“ mit der Domaine du Comte Liger-Belair.  Insgesamt gibt es etwa 12 Hektar. Die Reben haben noch nie chemische Unkrautbekämpfungsmittel gesehen, werden gepflügt und biologisch bewirtschaftet. Die Weinberge sind im Durchschnitt 65 Jahre alt. Die Erträge sind relativ niedrig (um 30 hl/ha).


Die Confurons haben schon immer die Ganztraubengärung angewandt und sehr spät geerntet, was wirklich eine Notwendigkeit ist, wenn die Stiele richtig reif sein sollen und dem Wein keine grünen Aromen geben sollen. Ähnlich wie die Thévenets mit ihren Viré-Clessé Weißweinen im Mâconnais pflücken sie so viel später, dass sie scheinbar andere Jahrgänge haben als alle anderen.

Die Weine besitzen Finesse und Noblesse, weil sie aus alten Anlagen stammen und nicht vom neuen Holz markiert werden. Stattdessen werden die Weine bis 24 Monate schonend ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Klassische Burgunder von ihrer besten Seite!

Yves Confuron, rechthaberisch und lakonisch wie immer, weist diejenigen zurück, die blasse Weine durch "Infusion" herstellen und sagt, dass es nicht gelingt, die ganzen Trauben richtig reifen zu lassen - und die ganze Traube zu nutzen -, wenn man nicht alles erhält, was das Terroir zu bieten hat. Die Weine, die er macht, sind dunkel, reichlich konzentriert und in der Phase der Entwicklung oft schwer zu schmecken, aber die Erfahrung zeigt, dass sie brillant altern. Yves produziert auch die Weine der Domaine de Courcel in Pommard, auf die gleiche Weise.
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