2015 Marsannay "Saint Urbain"

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Artikelnummer: 434 551 15
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Côte de Nuits
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2015
Bio Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Pinot Noir
3,5 ha grosse an der Unterseite des Hügels ostorientierte Rebanlage, die in 0,5 ha 35 Jahre alte Reben auf der Lage „Ouzeloy“, 1 ha 55 Jahre alte Reben auf der Lage „Etalles“, 0,5 ha 15 bis 50 Jahre alte Reben auf der Lage „Echezots“ und 1,5 ha 50 Jahre alte Reben auf den Lagen „Longeroies“ und „Clos du Roy“ geteilt ist. Schwemmkegel Kiesböden aus einem ehemaligen Flussbett, welche recht arm an Mineralien aber dafür sehr tief sind. Cordon-de-Royat Schnitt, grüne Weinlese und manuelles Entrappen. Düngen mit biologischem Kompost. Manuelle Ernte in kleinen 15 Kg Kästen. Selektion der Trauben, 80% der Ernte ist entrappt. Sanfte Pressung und separate Vinifikation der Lauf- und Presssäfte. Thermoregulierte Vormaischegärung über 21 Tage, spontane thermoregulierte Gärung mit Abstich. Ausbau in Demi- Muids mit 600 Litern und 350 Liter Holfässern (keine neuen, 40% 1. Belegung und 60% 2. Belegungen) über 14 Monate. Assemblage und Abfüllung nach leichter Filtration. Produktion: 20.000 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Kies, Mergel, Kalk
Ausbau: Holzfass, Holzfuder
Charakter: Ein sehr filigraner und schlanker Pinot mit Aromen von Sauerkirschen und einem Hauch von weißem Pfeffer.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Jean Fournier - 29, rue du Château - 21160 Marsannay-la-Côte - Frankreich