2015 Persan

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Artikelnummer: 823 842 15
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Savoie
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2015
Bio Zertifizierung: Demeter - Biodynamischer AnbauAB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Persan
Die Trauben für diesen Wein kommen aus einer 0,75 Hektar großen, am Hang des Mont Granier gelegenen Parzelle mit lehmigen Kalkböden und Südwest-Ausrichtung. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet und das Weingut ist Demeter zertifiziert. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und die unentrappten Trauben durchlaufen eine thermoregulierte Vormaischegärung von zwei bis fünf Tagen. Die Maischegärung erfolgt spontan, ohne Pigeages und mit wenigen Remontages, über 21 Tage und der Ausbau findet über acht Monate im Stahltank statt. Der gesamt Schwefel liegt unter 25 mg pro Liter.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Persan
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Giachino - Chemin du Mimoray, La Palud - 38530 Chapareillan - Frankreich