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2015 Santenay Blanc 1er Cru "Beaurepaire"
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Kalkstein, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine David Moreau - 4 rue de la Bussière - 21590 Santenay - Frankreich |
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Ein Paradebeispiel von Finesse, Spannung, Eleganz und Kraft sind die von Fabien produzierten Meursaults.
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Die 5 Hektar in Familienbesitz werden naturnah bewirtschaftet und die manuelle Lese erfolgt deutlich früher als bei den meisten anderen Winzern der Region. Eine malolaktische Gärung wird ebenso vermieden wie das Aufrühren der Hefe oder ein zu dominanter Holzfasseinsatz.
Der Fokus ist klar, hier geht es um Präzision und Filigranität und eben nicht um Opulenz und Gefälligkeit. Dieser einzigartige Stil, die Handschrift Antoine Jobards, findet man in all seinen Weinen, vom Bourgogne Blanc bis hin zum 1er Cru und auch wenn sich die Weine natürlich hinsichtlich der Komplexität unterscheiden vereint sie doch die Feingliedrigkeit und Präzision. Bei dieser Arbeitsweise ist es fast schon selbstverständlich, dass die zwar schon in ihrer Jugend unglaublich ansprechenden Weine ein enormes Reifepotenzial haben."
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