2015 Irouléguy Blanc "Schistes"

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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer 1,3 Hektar großen, südorientierten Parzelle mit einem Boden aus uraltem Schiefer der „Chlorit-Schiefer“ Familie mit einer Überlappung von schluffigem Sandstein. Die Reben sind 20 Jahre alt und die Parzelle wird biodynamisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kästen und die unentrappten Trauben werden direkt gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in 12 Hektoliter fassenden Holzfudern und der Ausbau findet über 12 Monate, ebenfalls in Holzfudern, auf der Feinhefe statt. Der Wein wird ungeschönt und leicht filtriert abgefüllt und reift noch 18 weitere Monate in der Flasche bevor er vermarktet wird. Der gesamt Schwefel liegt bei 51 mg./Liter und die jährliche Produktion beträgt 1500 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 70% Gros Manseng, 25% Petit Manseng, 5% Petit Courbu
Bodenart: Schiefer
Ausbau: Holzfuder
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Arretxea - 64220 Irouléguy - Frankreich
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