Beschreibung
Die Trauben werden aus ausgesuchten Prazellen ("La Bergerie", "Les Chênes", "Les Voillenots", ...) innerhalb der Appellation Chassagne-Montrachet selektioniert. Die Böden sind reich an Stein, Lehm und Kalk. Die Lese findet manuell statt, die spontane Gärung erfolgt in Barriques und der Ausbau findet über 10 Monate, ebenfalls in Barriques statt. Der Wein wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass 228 Liter |
| Charakter: | Ein durchaus kräftiger Wein mit feinen Aromen von Haselnuss in der Nase. Am Gaumen zeigt sich eine kremige Textur, aber auch Frische und Lebendigkeit. Der Abgang ist lang und erfreut den Trinker mit einer herrlich weichen Aromatik. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Michel Niellon - Le Haut des Champs - 21190 Chassagne Montrachet - Frankreich |
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