Beschreibung
Jean-Michel Comme, seit 20 Jahren Kellermeister des Château Pontet-Canet in Pauillac, bewirtschaftet mit seiner Frau Corinne neun Hektar in der kleinen Appellation Sainte-Foy Bordeaux, südlich von Castillon. Die Weinberge werden, wie bei Château Pontet-Canet, biodynamisch bearbeitet. Die Böden sind reich an Kalk und Lehm und die Rebstöcke sind zwischen 50 und 70 Jahren alt. Die Bepflanzungsdichte liegt bei 10.000 Reben pro Hektar und die Lese erfolgt manuell, in kleinen Kästen. Die Trauben werden komplett entrappt, die Gärung erfolgt spontan in Betontanks und der Ausbau über 14 Monate in Barriques von denen 30% neu sind.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14,5% |
| Rebsorte: | 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Petit-Verdot |
| Bodenart: | Kalk, Lehm |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Château du Champ des Treilles - Pibran - 33250 Pauillac - Frankreich |
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