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2016 Côtes du Ventoux Magnum

Domaine Dambrun
49,90 €
33,27 € pro 1 l
inkl. 19% USt. , zzgl. Versand
Artikelnummer: 501 587 16
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage** auf Lager
Frankreich
Rhône
Südliche Rhône
Rotwein
Stillwein
2016
Counoise Syrah Cinsault Grenache Noir Carignan
Die Trauben kommen aus verschiedenen, über die Gemeinden Caromb, Modène und Bédoin, verteilten Parzellen mit lehmigen Kalkböden. Der Anbau der Trauben und die Weinbereitung erfolgen nach den Regeln der Biodynamie. Die Lese erfolgt manuell und 90% der Traube werden entrappt. Die Maischegärung erfolgt über 15 bis 20 Tage in Holzfässern, der Ausbau über 12 Monaten in Betontanks, 600 Liter Demi-Muids und 25 Hektoliter fassenden Holzfudern. Vor der Abfüllung wird der Wein leicht filtriert, der gesamt Schwefel liegt bei ca. 26 mg/l und die jährliche Produktion liegt bei 36.000 Flaschen.
Inhalt:	1,5 l
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Hersteller:	Domaine Dambrun - 253 Chemin de Mèze - 84330 Caromb - Frankreich
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Anfangs wurde noch der gesamte Ertrag an eine lokale Winzergenossenschaft verkauft, mittlerweile sind die beiden jedoch sehr zufrieden mit der Qualität ihrer Trauben, weshalb sie nun selbst ihre eigenen Weine abfüllen.

Das junge Weingut ist seit 2017 bio-zertifiziert und wird seit 2018 biodynamisch bewirtschaftet. Auf dem Weg zum biodynamischen Weinbau haben Patrick und Laurence reichlich Hilfe von Jérôme Bressy - Domaine Gourt de Mautens, sowie weitere einflussreichen und anerkannten Winzern der Region bekommen und mittlerweile zielen sie klar auf Qualitätswein mit Terroir.

Zu dem Weingut gehören insgesamt 12 Hektare Weinberge, die über die drei Gemeinden Caromb, Modène und Bédoin verteilt sind. Die Böden bestehen überwiegend aus Lehm und Kalk und die Reben sind im Durchschnitt 50 Jahre alt. Die geographische Lage ist ideal, da der Mistralwind die Trauben trocknet und vor Fäulnis schützt. Die Weinberge liegen auf zwischen 100 und 450 Metern Höhe.

Es werden weder Chemie noch Zusatzstoffe verwendet und die Lese erfolgt manuell. Der Ertrag ist mit 20 Hektolitern pro Hektar extrem niedrig. Die Trauben werden größtenteils entrappt und der Most wird ausschließlich durch Gravitation bewegt, was für den Wein deutlich schonender ist als ein Pumpen. Die Gärung aller Weine erfolgt spontan, ohne Zusatz von Hefen.

Stilistisch zielen die Weine der Domaine auf ausgewogene Dichte, zarte Frische und Leichtigkeit, womit sie sich deutlich von vielen Weinen der Region unterscheiden."
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2016 Côtes du Ventoux

Domaine Dambrun Rhône 0,75 l
24,50 € *
32,67 € pro 1 l
auf Lager
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage**
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