Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer nach Süden ausgerichteten Parzelle mit lehmigen Kalkböden auf 250 bis 300 Metern Höhe. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Prinzipien der Cosmoculture, die Rebstöcke sind über 50 Jahre alt und gelesen wird selbstverständlich manuell mit strenger Selektion. Die Trauben werden vollständig entrappt und der Wein wird über 60 Monate in Betontanks und Barriques ausgebaut, bis der Wein schließlich ohne Filtration, Schönung oder Zusatz von Sulfiten abgefüllt wird. Der gesamt Schwefel liegt bei unter 10 mg/l.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14,5% |
| Rebsorte: | 50% Grenache, 25% Syrah, 25% Carignan |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass, Betontank |
| Besonderheit: | Ausbau 5 Jahre vor Flaschenabfüllung |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Viret - Quartier les Escoulenches - 26110 Saint Maurice sur Eygues - Frankreich |
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