Beschreibung
Die Trauben kommen von 30 bis 60 Jahre alten Reben, die auf Schieferböden stehen und biodynamisch bewirtschaftet werden. Der Ertrag liegt bei 30 bis 35 Hektolitern pro Hektar und die Lese erfolgt manuell in kleinen, 30 kg fassenden Kästen. Die Trauben werden größtenteils entrappt und das Befüllen der Fässer erfolgt durch Schwerkraft. Der Wein wird spontan, ohne Zusatz von Hefen in Edelstahl- und Betontanks, über drei bis vier Wochen vergoren und der Ausbau findet über 24 Monate in Betontanks statt. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung oder Filtration.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 50% Carignan, 40% Grenache, 10% Cinsault |
| Restzucker: | 0,5 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 15 mg/l |
| Charakter: | Ein saftiger, vollmundiger und fruchtiger Rotwein voller Energie. Neben der Frucht findet man jedoch auch Aromen die an feuchtes Laub und Waldboden erinnern sowie leicht animalische Noten. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Léon Barral - Hameau de Lentheric, Cabrerolles - 34480 Lentheric - Frankreich |
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