2016 Jasnières "Calligramme" Sec
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Chenin Blanc |
| Bodenart: | Lehm, Kreide, Feuerstein |
| Ausbau: | Holzfass |
| Restzucker: | 1,5 gr/l |
| Säure: | 5,4 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 76 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine de Bellivière - Bellivière - 72340 Lhomme - Frankreich |
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Das gesamte Weingut wird seit 2005 biologisch geführt und ist seit dem Jahrgang 2011 zertifiziert (Biodyvin, Ecocert). Seit 2010 arbeiten Christine und Eric Nicolas zusammen mit einem Pflanzenzüchter, der mit ihnen die besten Pfröpflinge aus den eigenen Reben auswählt. Eine große Aufmerksamkeit wird dem natürlichen Erhalt der Böden und Reben gewidmet. Die gesamte Rebenpflege wird manuell geleistet.
Die Böden sind aus Tuffeau-Kreide und bieten eine Vielfalt von 16 Terroirs, auf denen sich die beiden Rebsorten der Gegend, Chenin und Pineau d’Aunis, am besten entfalten können. Im Keller wird auf Pumpen verzichtet und ausschließlich mit Gravitation gearbeitet.
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Ursprünglich kommt Thierry Germain aus einer Winzerfamilie ansässig in Bordeaux, doch bereits mit 23 Jahren verließ er den Familiensitz um seinen eigenen Weg zu beschreiten, da er andere Vorstellungen vom Weinbau hatte. Im Jahre 1993 gründete er die Domaine des Roches Neuves, gegen alle Erwartungen, an der Loire. Besonders in den letzten 10 Jahren hat das Weingut eine großartige Entwicklung vollzogen.
Von Beginn an arbeitete Thierry biodynamisch und seit 2000 ist er zertifiziert. Die Böden werden kaum bearbeitet, sodass in seinen Weinbergen mittlerweile über 100 verschiedene Pflanzensorten gefunden worden sind. Auch den Kompost erzeugt Thierry selbst. Das alles dient der Flora und somit auch den Reben meint Thierry, ein „lebendiger“ Weinberg ist Ihm wichtig. Der Ertrag wird stark reduziert (zwischen15 bis 30 Hektoliter pro Hektar) und er lässt den Cabernet Franc gut ausreifen. Im Tuffsteinkeller des Weinguts findet man eine beeindruckende Vielzahl von Gebinden, die von großen Holzfässern über Barriques bis hin zu Betontanks und Amphoren reicht.
Mit diesen „Instrumenten“ und wunderbarm, auf dem perfekten Reifezeitpunkt gelesenen Traubengut zaubert Monsieur Germain seine einzigartigen Weine, die ein jeder Loire-Liebhaber probiert haben sollte."
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Domaine des Roches Neuves Loire 0,75 l
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