2016 Pic Saint Loup "Les 3 Saisons"

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Artikelnummer: 281 231 16
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Languedoc
Untergebiet: Pic Saint Loup
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2016
Bio Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-10
Die Parzellen aus denen die Trauben kommen befinden sich am Fuße des Berges „Pic Saint Loup“ in Lauret, 30 km nördlich von Montpellier. Die Böden sind reich an Kalk und Lehm und die frischen Winde sorgen für ein einzigartiges Mikroklima. Es wunden noch nie Pestizide oder Herbizide verwendet und der Anbau ist seit 2000 zertifiziert biodynamisch. Die Lese findet manuell statt und der Ertrag liegt bei 35 Hektolitern pro Hektar. 30% der Trauben werden entrappt, 70% bleiben unentrappt. Die Gärung erfolgt spontan über zwei bis drei Wochen, ohne Extraktion und mit nur wenig "Remontage". Der Ausbau erfolgt über 14 Monate zu 50% im Betontank, zu 30% in Holzfudern und zu 20% im Barrique. Auf eine Zugabe von Schwefel wird während des gesamten Vinifikationsprozesses verzichtet, lediglich bei der Abfüllung werden 5 bis 15 mg hinzugefügt. Eine Schönung oder Filtration findet nicht statt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5%
Rebsorte: 40% Grenache, 30% Syrah, 20% Carignan, 10% Mourvèdre
Bodenart: Lehm, Kalk
Ausbau: Holzfuder, Holzfass, Betontank
Charakter: Auf Finesse und Gleichgewicht ausgebaut. Nase von schwarzen Früchten mit einem Hauch von Gewürzen und Lakritzen. Sanft am Gaumen mit festen und ausgewogenen Tanninen. Lagerfähigkeit zwischen 3 und 10 Jahren.
Allergene: Sulfite
Hersteller: Clos Marie - Route de Cazeneuve - 34270 Lauret - Frankreich


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