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2016 Morgon "Cuvée 3,14"

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0,75 l
Beschreibung
Für den Morgon „Cuvée 3,14“ werden nur die besten Trauben von über 90 Jahre alten Rebstöcken aus der renommierten und charakteristischen Parzelle „Le Py“ selektioniert. Diese an den Hängen des Vulkans Mont du Py, auf 350 Metern Höhe gelegene Parzelle, bringt Weine mit unglaublicher Tiefe und Komplexität hervor. Sie ist nach Osten ausgerichtet und die Böden sind reich an Schiefer und Eisenoxyden (Manganèse). Die Lese erfolgt manuell in kleinen Kisten. Es findet eine thermoregulierte Vormaischegärung der unenrappten Trauben in geschlossenen Tanks statt (macération carbonique). Danach werden die Trauben eingemaischt und spontan vergoren. Die Maischestandzeit beträgt ca. vier Wochen und der Ausbau in gebrauchten, 30 Hektoliter großen Eichenholzfudern erfolgt über neun Monate. Der Wein wird nicht filtriert und die einzige, sehr leichte Schwefelung erfolgt vor der Flaschenabfüllung.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,00%
Rebsorte: 100% Gamay
Bodenart: Schiefer, Granit, Maganese
Ausbau: Holzfuder
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Jean Foillard - Le Clachet - 69910 Villié-Morgon - Frankreich
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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 1
good quality wine
5 von 5
good quality wine

Jewel-like ruby-colored tears quickly flowed down the wall.

On the nose, its like a high-quality burgundy.
Cherry, raspberry, pale rose and slightly herbal notes.
A very, very perfumey scent.

Very fine but sticky tannin with good acidity even on the palette.
It was similar to the scents that appeared in the nose,
It seems that nuances such as pomegranate and licorice have appeared slightly over time.

Einträge insgesamt: 1
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