2016 Saumur Champigny "Les Mémoires"

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Artikelnummer: 630 943 16
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Loire
Untergebiet: Saumur
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2016
Bio Zertifizierung: Biodyvin - Biodynamischer AnbauAB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Cabernet Franc
0,7 Hektar kleine Parzelle südlich von Saumur in der Gemeinde Dampierre-sur-Loire gelegen. Die Reben haben ein Alter von 108 Jahren erreicht. Kalkmergel und Feuersteinböden. Zertifizierter biodynamischer Anbau, manuelle Ernte in kleinen Kästen, Sortiertisch, spontane alkoholische Gärung in Holzfudern bei 16°-22° C für eine maximale Extraktion der Frucht bei einer Dauer von 10-15 Tagen. Gärungsstopp ist bei 24° C. 20 % der Trauben wurden unentrappt vergoren. Keine Zucker- und Säureanreicherung, ungeschöntund infiltriert abgefüllt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
Bodenart: Kalkmergel, Feuerstein
Ausbau: Holzfuder
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine des Roches Neuves - 56 Boulevard Saint-Vincent - 49400 Varrains - Frankreich


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