2017 Bourgogne Aligoté "Champ Forey" Vieilles Vignes

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Artikelnummer: 434 016 17
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0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Côte de Nuits
Farbe: Weisswein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2017
Aligoté und Melon Blanc Rebstöcke aus einer 0,8 ha kleine Parzelle mit einem Durchschnittsalter von 90 bis 100 Jahren. Mergel und Kieselsteine aus einem ausgetrockneten Flussbett, voller Sand auf Kalkstein ohne Ton. Cordon de Royat Rebschnitt und Entfernung einzelner Knospen. Manuelle Ernte in kleinen 15 Kg Kästen. Sanfte Pressung unentrappter Trauben. Kaltes Absetzen des Mostes, Gärung in Edelstahltanks und Abfüllung in Holzfässer nach der Hälfte der Gärung. Ausbau in Demi- Muids mit 600 Litern. Leichte Filtration und Schönung wenn nötig. Produktion ca. 5.000 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 95% Aligoté, 5% Melon Blanc (Melon de Bourgogne)
Bodenart: Mergel, Kies, Sand, Kalkstein
Ausbau: Holzfass, Holzfuder
Besonderheit: 90- bis 100-jährige Aligoté Rebstöcke
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Jean Fournier - 29, rue du Château - 21160 Marsannay-la-Côte - Frankreich