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2017 Champagne Millésime Grand Cru Extra-Brut

79,50 €
106,00 € pro 1 l
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  • Artikelnummer: 707 458 17-1
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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die Trauben stammen aus der Grand Cru Einzellage "Monts de Tauxières" auf der Gemeinde Bouzy, die 1966 mit einer Pflanzdichte von 8.400 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt wurde (Unterlagen 41B, Cordon de Royat Schnitt). Der Boden dort besteht aus einer nur 30 cm dünnen Auflage unter dem direkt sehr trockener Kalk liegt. Das Weingut ist seit 2010 biodynamisch zertifiziert. Die spontane Gärung erfolgt in Holzfässern mit nachfolgender malolaktischer Gärung. Weiterhin reifen die Grundweine dort für 10 Monate auf Feinhefe ohne Abstich oder Batonnage. Für die Flaschengärung werden die Weine ohne Filtration und ungeschönt abgefüllt, und dann im Keller für 4 bis 5 Jahre auf Hefe gelagert. Dosage ca. 2 bis 4 gr/l. Produktion von ca. 4.000 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12%
Rebsorte: 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay
Bodenart: Kreide
Ausbau: Holzfass
Dosage: 3 gr/l
Degorgierung: Mai 2023
Flaschenabfüllung: Juli 2018
Restzucker: 4 gr/l
Säure: 4,63 gr/l
pH: 3,17
Freier Schwefel: 5 mg/l
Gesamt-Schwefel: 15 mg/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Champagne Benoît Lahaye - 33 Rue Jeanne d'Arc - 51150 Bouzy - Frankreich
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