Beschreibung
Gleich an der Grenze des "Charmes-Chambertin" zum nächsten Grand Cru, dem "Mazoyères-Chambertin" haben Emmanuel und Frédéric ihre Parzelle. Die Rebstöcke sind ca. 55 Jahre alt und ergeben kleine konzentrierte Beeren mit einer dicken Schale. Zu 100% entrappt durchlaufen die Säfte eine Kaltmazeration von, je nach Jahrgang, 3 bis 6 Tagen. Der Grand Cru Charmes-Chambertin wird in 100% neuem Eichenholz ausgebaut und unfiltriert abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14,00% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass 228 Liter |
| Restzucker: | 0,3 gr/l |
| Säure: | 9,4 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 56 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Humbert Frères - Rue de Planteligone - 21220 Gevrey-Chambertin - Frankreich |
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