2017 Fleur de Savagnin, Arbois

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Artikelnummer: 842 200 17
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0,75 l

Bio-Siegel

Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Jura
Farbe: Weisswein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2017
Bio Zertifizierung: AB - Biologischer Anbau
Bio Kontrollstelle: FR-BIO-01
Rebsorte: Savagnin
Die Trauben kommen aus verschiedenen, biodynamisch bearbeiteten Parzellen. Die Lese erfolgt manuell mit einer strengen Selektion im Weinberg. Der Ertrag liegt bei 35 bis 40 hl/ha und die Trauben werden pneumatisch gepresst. Es folgen eine 12-stündige Klärung ohne Zusätze und eine spontane Gärung, zuerst im Edelstahltank bei 22 Grad, dann in gebrauchten Holzfässern. Ein biologischer Säureabbau findet statt und der Wein wird ohne Abstiche über 18 Monate in gebrauchten Barriques, welche alle 10 Tage aufgefüllt werden, ausgebaut. Abgefüllt wird nach dem Mondkalender von Maria Thun und je nach Jahrgang wird der Wein vor der Abfüllung entweder garnicht, oder minimal geschwefelt und filtriert.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,00%
Rebsorte: 100% Savagnin
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine de la Tournelle - 5 Petite Place - 39600 Arbois - Frankreich


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