Beschreibung
Die Trauben kommen aus den auf bis zu 400 Metern Höhe gelegenen, terrassierten Parzellen des Château de Saint Cosme, welche insgesamt 17 Hektar umfassen. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 60 Jahren, die Lese erfolgt manuell und der Ertrag liegt bei 27 Hektolitern pro Hektar. Die sehr lange Maischegärung dauert bis zu 45 Tage und der Ausbau findet zu 70% in Barriques aus Erst- bis Viertbelegung, sowie zu 15% in Holzfudern und zu 15% in Betontanks statt. Der Wein wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 15,5% |
| Rebsorte: | 67% Grenache, 20% Syrah, 12% Mourvèdre, 1% Cinsault |
| Bodenart: | Kalkiger Mergel und Sandböden aus dem Miozän |
| Ausbau: | Holzfass, Holzfuder, Betontank |
| Restzucker: | 1,47 gr/l |
| Säure: | 3,06 gr/l |
| Freier Schwefel: | 25 mg/l |
| Gesamt-Schwefel: | 66 mg/l |
| Charakter: | Ein kräftiger aber dennoch frischer Wein. Die reizvolle Kräuteraromatik wird durch Aromen von schwarzer Johannisbeere und schwarzem Pfeffer ergänzt. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Château Saint Cosme - SARL Louis et Cherry Barruol - 84190 Gigondas - Frankreich |
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