Beschreibung
4 ha aus der Gemeinde Chaintré, 2 km südöstlich von Fuissé. 55-jährige Rebstöcke die auf Lehm und Lössböden wachsen. Manuelle Ernte, spontane Gärung, keine Chaptalisation, keine Schwefelung. Ausbau 18 Monate, 60% in Edelstahltank und 40% in Barriques, wenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 100% Chardonnay |
| Bodenart: | Lehm, Löss, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass, Edelstahltank |
| Restzucker: | 5,59 gr/l |
| Säure: | 4,80 gr/l |
| pH: | 3,23 |
| Gesamt-Schwefel: | 22 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Valette - Chemin du Roi de Croix - 71570 Chaintré - Frankreich |
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