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2017 Marsannay Blanc "Saint Urbain"
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 12,5% |
| Rebsorte: | 85% Chardonnay, 15% Pinot Blanc |
| Bodenart: | Kies, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass, Holzfuder |
| Charakter: | Ein frischer Weißwein mit viel Spannung. Kühl, schlank und mineralisch von der Stilistik, dennoch feine Barriquenoten und eine angenehme Cremingkeit im Abgang. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Jean Fournier - 29, rue du Château - 21160 Marsannay-la-Côte - Frankreich |
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Heute baut Laurent Fournier 13 ha Rotwein und 3 ha Weißwein in der Appellation Marsannay an. Laurent begann 2001 mit seinem Vater zu arbeiten und übernahm 2003 die Leitung. Jung und voller Ideen, begann er mit verschiedenen Möglichkeiten zu experimentieren, um die Qualität seiner Weine zu verbessern. Im Jahr 2004 entschied er sich, die Weinberge biologisch zu bewirtschaften und erhielt 2008 die Zertifizierung.
Spezialisiert hat sich die Domaine auf die beiden Weinberge „Les Longeroies“ und „Clos du Roy“. Die bis zu 60 Jahre alten Reben ermöglichen es Laurent besonders terroirbetonte Weine zu produzieren. Er gehört zu den jungen, qualitätsorientierten Winzern Marsannays und hat sich in den letzten Jahren an die Spitze der Appellation gesetzt. Er experimentiert mit biologischem Anbau und dem unentrappten Ausbau der Wein. Der sorgfältige und respektvolle Umgang mit der Natur ist Ihm besonders wichtig. Nur gesunde, manuell gelesene und noch einmal per Hand sortierte Trauben kommen aus dem Weinberg auf die Kelter und werden anschließend bis zu 3 Wochen lang auf der Maische liegen gelassen um Phenole und Farbstoffe zu extrahieren.
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string(2315) "Die Familie Confuron, die seit dem 17. Jahrhundert als Winzer in Burgund etabliert ist, hat schon immer Reben selektioniert und vermehrt, um sicherzustellen, dass ihr Pflanzenmaterial die höchste Qualität produziert, und sie haben sogar einen Klon von Pinot nach ihnen benannt: der Pinot Confuron.
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Yves Confuron, rechthaberisch und lakonisch wie immer, weist diejenigen zurück, die blasse Weine durch "Infusion" herstellen und sagt, dass es nicht gelingt, die ganzen Trauben richtig reifen zu lassen - und die ganze Traube zu nutzen -, wenn man nicht alles erhält, was das Terroir zu bieten hat. Die Weine, die er macht, sind dunkel, reichlich konzentriert und in der Phase der Entwicklung oft schwer zu schmecken, aber die Erfahrung zeigt, dass sie brillant altern. Yves produziert auch die Weine der Domaine de Courcel in Pommard, auf die gleiche Weise.
"
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