2017 Marsannay "Clos du Roy"

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Artikelnummer: 434 720 17
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0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Côte de Nuits
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2017
Rebsorte: Pinot Noir
2,5 ha grosse ostorientierte Lage „Clos du Roy“, die in 4 Parzellen mit 1,2 ha 35 Jahre alten, 0,5 ha 45 Jahre alten und 0,6 ha 60 Jahre alten Rebstöcken geteilt ist. Rote Lehm- und Kalksteinböden auf einem Kalksteinsockel und Schichten von Sandstein. Im Unterboden gibt es orange Oligozän Mergel- und Kiesböden von einem früheren versiegten Bach. Natürliche Begrünung und mechanisches Entfernen des Unkrautes zwischen den Rebstöcken. Cordon-de-Royat Schnitt, grüne Weinlese und manuelles Entrappen. Düngen mit biologischem Kompost. Manuelle Ernte in kleinen 15 Kg Kästen. Selektion der Trauben, 60% der Ernte ist entrappt. Sanfte Pressung und seperate Vinifikation der Lauf- und Presssäfte. Thermoregulierte Vormaischegärung über 6 Tage, spontane thermoregulierte Gärung mit Abstich. Ausbau in Demi- Muids mit 600 Litern und 350 Liter Holfässern (50% neue) über 12 Monate. Assemblage und weiterer Ausbau über 5 Monate im Edelstahltank. Abgefüllt nach dem Mondstand ohne Schönung. Leichte Filtration. Produktion: 8 500 Flaschen.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Lehm, Kalkstein, Sand, Mergel, Kies
Ausbau: Holzfuder, Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Jean Fournier - 29, rue du Château - 21160 Marsannay-la-Côte - Frankreich