Beschreibung
Die Trauben kommen aus insgesamt 2,5 Hektar die auf verschiedene Parzellen in der Gemeinde Jonquière, ca. 40 km westlich von Montpellier, verteilt sind. Die Böden sind reich an Kalkstein und die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Der Anbau findet ohne den Einsatz von chemischen Mitteln statt und die Lese erfolgt manuell. Nach einer kurzen Klärung findet schon vor der Gärung die Assemblage statt. Die alkoholische und malolaktische Gärung durchläuft der Wein in Barriques, von denen 35% neu sind. Der Wein wird, ebenfalls in Barriques, über 12 Monate auf der Hefe ausgebaut und dann schließlich ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Die jährliche Produktion liegt bei 6.000 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 50% Carignan Blanc, 30% Grenache Blanc, 5% Rousanne, 5% Chenin, 5% Viognier, 5% Clairette |
| Bodenart: | Kalkstein, Lehm, Kies |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Mas Jullien - 4 Chemin du Mas Jullien - Route Saint-André - 34725 Jonquières - Frankreich |
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