Beschreibung
Die Trauben für „Le Bois des Merveilles“ kommen aus einer 2 Hektar großen Parzelle mit Süd-Südost Ausrichtung. Die zwischen 40 und 110 Jahre alten Reben wachsen auf Ton und Kalkböden im Minervois. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet (Ecocert zertifiziert). Die Lese erfolgt manuell und die Trauben werden nicht entrappt. Daraufhin folgt eine Maischestandzeit von 15 Tagen und ein Ausbau über 15 Monate in Holzfässern. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt und minimal geschwefelt. Die jährliche Produktion liegt bei 6.000 Flaschen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14% |
| Rebsorte: | 50% Grenache, 50% Carignan |
| Bodenart: | Lehm, Kalk |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Jean Baptiste Sénat - 12 rue de l'Argent Double - 11160 Trausse Minervois - Frankreich |
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