2017 Pinot Auxerrois "H" Vieilles Vignes

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0,75 l
Bio-Siegel
Beschreibung
Die ca. 50-jährigen Rebstöcke befinden sich auf der Grand-Cru-Lage „Hengst“. Da die Pinot Auxerrois Traube im Elsass nicht als Grand Cru zugelassen ist, wird die Bezeichnung „H“ für „Hengst“ auf dem Etikett vermerkt. Die Lage ist südost-orientiert und im Boden findet man überwiegend Lehm und Kalkmergel. Der Anbau erfolgt nach den Regeln der Biodynamie, gelesen wird selbstverständlich manuell und der Ertrag liegt bei 40 Hektolitern pro Hektar. Die Gärung erfolgt spontan im thermoreguliertem Edelstahltank. Ausgebaut wird der Wein über 12 Monate in 100-jährigen Holzfudern mit einem Fassungsvermögen 1000 bis 600 Litern. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5%
Rebsorte: 100% Pinot Auxerrois
Bodenart: Lehm, Kalkmergel
Ausbau: Holzfass
Restzucker: 1,5 gr/l
Säure: 5,6 gr/l
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Josmeyer - 76 rue Clemenceau - 68920 Wintzenheim - Frankreich
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