2017 Pommard "Vaumuriens"
Produktdetails
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Pinot Noir |
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| Säure: | 3,57 gr/l |
| Gesamt-Schwefel: | 31 mg/l |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Chantal Lescure - 34 A rue Thurot - 21700 Nuits-Saint-Georges - Frankreich |
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Zwischen den Alpen und dem Mittelmeer gelegen, genießt der Weinberg von Château Pesquié ein außergewöhnliches Mikroklima. Der Einfluss der Berge, die Höhe und die kühlen Temperaturen in der Nacht sind perfekt für die Herstellung von Weinen mit großer Balance und Finesse.
Das Weingut liegt im Herzen des regionalen Naturparks Mont Ventoux und ist ein Biosphärenreservat, das von der UNESCO für seine außergewöhnliche Artenvielfalt ausgezeichnet wurde. Er ist bekannt für seine herrlichen Landschaften und bildet eine Brücke zwischen der Provence, die von den Ebenen des Comtat bewässert wird, und der raueren, trockeneren Provence der Hochplateaus. Mit seiner Vielzahl an natürlichen Ökosystemen und 55.000 ha Wald beherbergt der Mont Ventoux eine außergewöhnliche Artenvielfalt. Diese verschiedenen Landschaften sind voll von unterschiedlichen Pflanzenarten - Grün- und Weißeiche, Buche, Latschenkiefer, und allerlei Tieren: Hirsche, Rehe, Wildschweine, Bergschafe, Gämsen, über 120 Vogelarten, Reptilien usw.
Der Schutz dieses Ökosystems und seiner atemberaubenden Landschaft ist offensichtlich eine Priorität für die Familie Chaudière.
Im Laufe der Jahrhunderte ist das Château durch die Hände vieler Adliger gegangen, darunter die Grafen von Mormoiron, der Marquis de Reilhanette und die Herren von Maubec. Seit 50 Jahren gehört es der Familie Chaudière, die es geschafft hat, den bemerkenswerten Charme dieses imposanten provenzalischen Bauwerks zu bewahren. Seine scheinbare Ruhe und seine natürliche Eleganz erfüllen alle Voraussetzungen für ein prächtiges Anwesen. Seit fünfzig Jahren arbeiten drei Generationen der Familie Chaudière, die das Château besitzt, mit dem gleichen Wunsch, das Terroir der AOC Ventoux zu erforschen und voll zum Ausdruck zu bringen. Der Weinberg ist von Ecocert als biologisch zertifiziert. Alexandre und Frédéric Chaudière, die jüngste Generation, die das Weingut seit 2003 leitet, bewirtschaften ihre Reben nach biodynamischen Prinzipien, mit Sorgfalt und Präzision. Dieses spät reifende Terroir zeichnet sich durch seinen geologischen Reichtum und eine Vorherrschaft von Kalkstein aus.
Heute ist Château Pesquié eines der Aushängeschilder der Appellation und des südlichen Rhônetals, und die jüngste Generation hat definitiv vor, den Funken am Leben zu erhalten!
Das provenzalische Wort "pesquié" bezeichnet ein Vivarium oder einen Teich und bezieht sich auf das lexikalische Feld des Wassers, ein lebenswichtiges Element in den trockenen Klimazonen der Provence. Das Schloss selbst ist an einem außergewöhnlichen Ort erbaut und wird von zwei Quellen unterquert. Es gibt mehr als ein Dutzend Brunnen auf dem Gelände. Es könnte sein, dass es noch einige Wassernymphen gibt, die diesen privilegierten Ort beschützen.
Vor allem die durchschnittliche Höhe des Weinbergs zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel sowie die hohen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen für ein hervorragendes physiologisches Gleichgewicht der Reben und verstärken die Farbe, Konzentration, Frische und Ausgewogenheit im Wein. Während der Sommernächte steigt die heiße Luft in Richtung des Gipfels des Mont Ventoux auf und die kühlere Luft fällt zu den Ausläufern. Château Pesquié liegt also im spätesten Reifeteil eines der höchstgelegenen und spätesten Terroirs des südlichen Rhônetals: dies ist die Garantie für große Finesse und Eleganz seiner Weine.
Der Weinberg von Château Pesquié befindet sich auf feinkiesigen, lehmig-kalkigen Hängen. Die Böden bieten eine große Vielfalt mit einer Dominanz von Kalkstein (Urgonian), aber auch verschiedene Arten von Tonen, Mergeln und einigen Sanden, die eine große Komplexität in die Weine bringen. Das Mormoiron-Becken bietet eine der reichsten geologischen Varianten im Vaucluse. Die ockerfarbenen und warmtonigen Tone kontrastieren mit der weißen Kreide und den graublauen Mergeln, was eine wunderbar abwechslungsreiche Landschaft ergibt.
Rund ein Dutzend Rebsorten werden auf Château Pesquié angebaut. Die Komplexität seiner Weine verdankt er vor allem dem Verschnitt, der im südlichen Rhônetal eine große Tradition ist. Der Weinberg von Château Pesquié liegt zwar weit im Süden des Rhônetals, aber die Höhe und Kühle des Mont Ventoux verleiht dem Terroir auch nördlichere Eigenschaften. So sind die beiden Hauptsorten des Weinbergs die Grenache, König der südlichen Rhône, die auf fast 40% der Fläche angebaut wird, und die Syrah, König der nördlichen Rhône, die über 30% der angepflanzten Rebsorten ausmacht. Die anderen angebauten Rebsorten sind Cinsault, Carignan, Mourvèdre, Marselan, Roussanne, Viognier, Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc und Chardonnay.
1993 war Château Pesquié die erste Kellerei, die vom Farre-Netzwerk ausgewählt wurde, das für "Forum de l'Agriculture Raisonnée et Respectueuse de l'Environnement" (Forum der vernünftigen und umweltbewussten Landwirtschaft) steht. Seitdem hat das Weingut, das auch von Ecocert verfolgt wird, schrittweise auf biologische Landwirtschaft umgestellt: Die ersten Parzellen wurden bereits 2007 biologisch zertifiziert.
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Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut
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string(3569) "Die im Ort Morey-Saint-Denis gelegene Domaine Arlaud wurde 1942 von Joseph Arlaud gegründet und 1949 durch die Heirat mit Renée Amiot, die Weinberge als Mitgift bekam, erweitert. Joseph Arlaud erwarb zusammen mit der Domaine auch wunderschöne, aus dem 14. Jahrhundert stammende Kellergewölbe. Heute lagern dort alle alten Jahrgänge und die Gewölbe sind auf den Etiketten der Flaschen zu sehen.
Die Domaine wird mittlerweile von Cyprien Arlaud geleitet. Es wird seit 2004 nach biodynamischen Richtlinien gearbeitet und die Weinberge des 15 Hektar großen Weinguts verteilen sich auf 19 verschiedene Appellationen, von Gevrey über Morey bis Chambolle. Zu dem Weinbergbesitz gehören Dorf (Village)- und 1er Cru Lagen, sowie Teile der Grand Cru Lagen „Bonnes Mares", „Clos de la Roche", „Clos Saint Denis“, und „Charmes Chambertin“.
Der historische Weinkeller liegt im Herzen von Nuits Saint Georges. Dieser authentische und einzigartige Ort beherbergt heute wie erwähnt eine beeindruckende Sammlung alter Jahrgänge. Die neueren Keller, die auch für den Ausbau der Weine genutzt werden, befinden sich in Morey Saint Denis.
Während Cyprien die önologische Leitung hat, kümmern sich Romain und Schwester Bertille vorwiegend um die Weinberge. Die Verdichtung der burgundischen Böden ist ein häufiges Problem, welches mit der Mechanisierung zusammenhängt. Das wiederholte Befahren der Weinberge mit schweren Traktoren komprimiert die Böden. An den Hängen sind Erosionsschäden die ersten sichtbaren Zeichen. Auch die Wurzelentwicklung und das Bodenleben sind gestört. Diesen Phänomenen haben Cyprien und Bertille 2004 Einhalt geboten, indem sie beim Pflügen ausschließlich Pferde einsetzen.
Bertille Arlaud hat zwei Pferde, Nougat und Oka, mit denen sie diese Weinbergsarbeit erledigt. Der Rebschnitt findet manuell statt. All dieser Aufwand macht sich bezahlt. Die Böden der Weinberge sind locker und lebendig, die Reben wurzeln tief und die Pflanzen sind gesund. Es werden wunderbare Trauben geerntet die, zu Wein verarbeitet, auf absolut authentische Weise das Terroir wiedergeben. Genau hier liegt das Geheimnis für die Qualität ihrer Weine. Beste Lagen der Côte de Nuits, gepaart mit der unermüdlichen Arbeit und Sorgfalt im Weinberg lassen die Familie immer wieder vollreife und gesunde Trauben ernten, aus denen sie dann ihre einzigartigen, terroirbetonten Pinot Noirs herstellen.
Bei der manuellen Lese im Weinberg wird bereits streng selektiert, nur um dann die gelesenen Trauben noch einmal auf drei Sortiertischen im Keller zu sortieren. Die Trauben werden entrappt und mindestens 20 Tage eingemaischt. Die Gärung erfolgt spontan und der Einsatz von Schwefel wird minimal gehalten. Auf chemische Produkte bei der Weinbereitung wird verzichtet und anstatt den Saft zu pumpen wird auf Schwerkraft gesetzt. Am Ende seiner Reifezeit wird der Wein 4 bis 5 Wochen vor der Abfüllung in Fässern verschnitten. Mit Ausnahme der Weißweine werden alle Weine ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft mit Hilfe von Hochleistungsanlagen unter Berücksichtigung der Mondzyklen und selbst die Korken werden mehreren Tests unterzogen.
Das Resultat sind unglaublich feine und elegante Weine mit ausgesprochen sanften Tanninen.
"
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string(3037) "Die Domaine wurde 1975 von Chantal Lescure und ihrem Mann, Xavier Machard de Gramont gegründet. Die Domaine ist ein Familienunternehmen, welches heute ihren Kindern Aymeric und Thibault Machard de Gramont gehört.
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Nach dem Tod von Chantal Lescure im Jahr 1996 entschlossen sich ihre Kinder das Weingut zu übernehmen. Die komplette Organisation, vor allem aber die Arbeit in den Weinbergen änderten sich. François Chavériat wurde zum Kellermeister befördert und das neue Team fing an, die Arbeitsweisen auf biologischen Weinbau umzustellen. Ziel war es den besten Ausdruck, jedes einzelnen Terroirs wiedergeben zu können. Im Jahr 2001 entschied sich Aymeric Machard de Gramont, sich anderen Geschäften zuzuwenden, und überlies die komplette Verantwortung François Chavériat, welcher vollstes Vertrauen genießt und den eingeschlagenen Weg weiter fortführt.
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string(3037) "Die Domaine wurde 1975 von Chantal Lescure und ihrem Mann, Xavier Machard de Gramont gegründet. Die Domaine ist ein Familienunternehmen, welches heute ihren Kindern Aymeric und Thibault Machard de Gramont gehört.
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Nach dem Tod von Chantal Lescure im Jahr 1996 entschlossen sich ihre Kinder das Weingut zu übernehmen. Die komplette Organisation, vor allem aber die Arbeit in den Weinbergen änderten sich. François Chavériat wurde zum Kellermeister befördert und das neue Team fing an, die Arbeitsweisen auf biologischen Weinbau umzustellen. Ziel war es den besten Ausdruck, jedes einzelnen Terroirs wiedergeben zu können. Im Jahr 2001 entschied sich Aymeric Machard de Gramont, sich anderen Geschäften zuzuwenden, und überlies die komplette Verantwortung François Chavériat, welcher vollstes Vertrauen genießt und den eingeschlagenen Weg weiter fortführt.
Neun Personen arbeiten heute in der Domaine. François Chavériat als Betriebsleiter und Kellermeister, Pedro Raposo als Weinbergsmanager sowie fünf weitere Personen die für die Weinberge zuständig sind und zwei Personen im Büro. François Chavériat und sein Team sind davon überzeugt, dass die Qualität im Wein vor allem durch die sorgfältige Arbeit im Weinberg kommt. Daher sind sechs Personen das ganze Jahr über damit beschäftigt die Weinberge und Böden so schonend wie möglich zu bearbeiten, um eine bestmögliche Traubenqualität zu erhalten.
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string(3037) "Die Domaine wurde 1975 von Chantal Lescure und ihrem Mann, Xavier Machard de Gramont gegründet. Die Domaine ist ein Familienunternehmen, welches heute ihren Kindern Aymeric und Thibault Machard de Gramont gehört.
Zu der Domaine gehören ca. 18 Hektar Weinberge, die mit Chardonnay und Pinot Noir bepflanzt sind. Sie erstrecken sich von Chambolle-Musigny an der Côte de Nuits bis Volnay, an der Côte de Beaune und umfassen alle Klassifizierungen vom Village bis zum Grand Cru.
Nach dem Tod von Chantal Lescure im Jahr 1996 entschlossen sich ihre Kinder das Weingut zu übernehmen. Die komplette Organisation, vor allem aber die Arbeit in den Weinbergen änderten sich. François Chavériat wurde zum Kellermeister befördert und das neue Team fing an, die Arbeitsweisen auf biologischen Weinbau umzustellen. Ziel war es den besten Ausdruck, jedes einzelnen Terroirs wiedergeben zu können. Im Jahr 2001 entschied sich Aymeric Machard de Gramont, sich anderen Geschäften zuzuwenden, und überlies die komplette Verantwortung François Chavériat, welcher vollstes Vertrauen genießt und den eingeschlagenen Weg weiter fortführt.
Neun Personen arbeiten heute in der Domaine. François Chavériat als Betriebsleiter und Kellermeister, Pedro Raposo als Weinbergsmanager sowie fünf weitere Personen die für die Weinberge zuständig sind und zwei Personen im Büro. François Chavériat und sein Team sind davon überzeugt, dass die Qualität im Wein vor allem durch die sorgfältige Arbeit im Weinberg kommt. Daher sind sechs Personen das ganze Jahr über damit beschäftigt die Weinberge und Böden so schonend wie möglich zu bearbeiten, um eine bestmögliche Traubenqualität zu erhalten.
Es versteht sich von selbst, dass die Trauben per Hand in kleinen, maximal 25 Kg fassenden Kästen gelesen werden. Danach werden die Trauben auf einen Selektionstisch per Hand vollständig entrappt. Anschließend kommen sie in Gärbottiche, wo eine thermoregulierte und spontane Gärung, die sich je nach Lage und Jahrgang bis zu 25 Tage hinziehen kann, stattfindet. Dabei wird der Tresterhut immer wieder leicht nach unten gedrückt, damit die Schalen ihre Farb- und Mineralstoffe an den Wein abgeben können. Die Holzbottiche werden immer wieder, von außen mit kaltem Wasser abgespritzt, damit die Gärung langsam vonstattengeht. Nach der Gärung kommen die Weine in den Weinkeller, wobei sie ausschließlich durch Schwerkraft bewegt werden. Nach dem Ausbau in Holzfässern wird der Wein ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Der Einsatz von Schwefel wird bei der gesamten Weinbereitung auf ein Minimum reduziert. Zur Vollendung ruhen die Weine nach der Flaschenabfüllung in dem im 17. Jahrhundert gebauten Keller, bevor sie auf den Markt gebracht werden.
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2017 Pommard 1er Cru "Les Bertins" Magnum
Domaine Chantal Lescure Bourgogne 1,5 l
138,00 € *
92,00 € pro 1 l