Beschreibung
Der Wein kommt aus einer 0,8 Hektar großen Parzelle der Einzellage „La Grande Côte“, dessen Boden reich an Lehm und Kalkstein mit fossilen Ablagerungen ist. Die ca. 20 Jahre alten Rebstöcke werden ökologisch bewirtschaftet und sind mit einer Pflanzendichte von 8.000 Reben pro Hektar gepflanzt. Der Wein wird über 24 Stunden bei 12 Grad geklärt und dann spontan in Barriques vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt über 12 Monate, ebenfalls in gebrauchten Barriques. Vor der Abfüllung wird leicht filtriert und die Gesamtproduktion liegt bei ca. 3000 Flaschen.
| Inhalt: | 1,5 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon |
| Bodenart: | Kalkstein, Kimmeridge, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Gérard Boulay - Chavignol - 18300 Sancerre - Frankreich |
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