Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer 1,8 Hektar großen Parzelle der süd-orientierten Einzellage „La Côte des Monts Damnés“, dessen Boden reich an Lehm und Kalkstein mit fossilen Ablagerungen ist. Die ca. 40 Jahre alten Rebstöcke werden ökologisch bewirtschaftet. Der Wein wird spontan in Barriques vergoren und der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt über 12 Monate, ebenfalls in gebrauchten Barriques. Auf eine Filtration wird verzichtet und die Gesamtproduktion liegt bei ca. 6000 Flaschen.
| Inhalt: | 1,5 l |
| Alkoholgehalt: | 13% |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon |
| Bodenart: | Kalk, Kimmeridge, Lehm |
| Ausbau: | Holzfass |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Gérard Boulay - Chavignol - 18300 Sancerre - Frankreich |
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