Beschreibung
Die Trauben kommen aus einer 1,4 Hektar großen Parzelle der renommierten Lage "Les Monts Damnés". Sie liegt auf einer Höhe von 300 Metern und der Boden ist reich an Kalkstein mit fossilen Ablagerungen (Kimméridgien und Terres Blanches). Die Rebstöcke sind 40 Jahre alt und die Lese erfolgt manuell. Der Wein wird in alten Holzfässern spontan vergoren und dann über acht Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Es finden zwei Abstiche statt und der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Die jährliche Produktion liegt bei 9.000 Flaschen.
| Inhalt: | 1,5 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5% |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon |
| Bodenart: | Kalkstein, Kimmeridge |
| Ausbau: | Holzfass (gebraucht) |
| Charakter: | Ein komplexer, feiner, mineralischer Sauvignon mit dezenten Fruchtaromen. Unglaublich filigran und animierend tänzelt die Säure über den Gaumen und bereitet den Weg für einen unglaublich langen, kräutrigen Abgang. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Pascal Cotat - 98, chemin des Grous - 18300 Sancerre - Frankreich |
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.
