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2017 Santenay 1er Cru "Clos Rousseau"

32,50 €
43,33 € pro 1 l

inkl. 16% USt. , zzgl. Versand

Artikelnummer: 457 593 17
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage** auf Lager
0,75 l


Herkunftsland: Frankreich
Gebiet: Bourgogne
Untergebiet: Côte de Beaune
Farbe: Rotwein
Weinart: Stillwein
Jahrgang: 2017
Klassifizierung: 1er Cru
Rebsorte: Pinot Noir
Eine 0,45 Ha große Parzelle in 1967 bepflanzt mit einer süd Orientierung und einem Kalkboden reich an Eisenoxid. 10 000 Reben pro Ha. Cordon de Royat Schnitt. Manuelle Ernte. Erste Selektion im Weinberg und dann im Keller. Ertrag von 30 Hl./Ha. Die Trauben werden zu 95% entrappt. Vormaischengärung bei 12°C für 7 Tagen ohne Hefe Zusatz. Vormaischegärung bei 12°C über 6 Tage ohne Zusatz von Hefen. Umrühren der Maische ein Mal pro Tag bis zur Mitte der Gärung und dann leichtes Umpumpen pro Tag bis zum Endeder Gärung. Mazeration über 20 Tage und Ausbau in Barriques (30% neu) über 17 Monate. Ohne Abstich, Schönung und mit einer leichten Filtrierung im Frühjahr abgefüllt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Bodenart: Kalk, Lehm, Eisenoxid
Ausbau: Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine David Moreau - 4 rue de la Bussière - 21590 Santenay - Frankreich


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