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Produktdetails
Inhalt: | 0,75 l |
Alkoholgehalt: | 13% |
Rebsorte: | 100% Chardonnay |
Bodenart: | Lehm, Kalk |
Ausbau: | Holzfass |
Allergene: | Sulfite |
Hersteller: | Domaine David Moreau - 4 rue de la Bussière - 21590 Santenay - Frankreich |
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Jeder ist auf der Suche nach Burgunds nächstem Weißwein-Star. Beide Brüder erheben im Stillen einen soliden Anspruch. Beide mögen jung sein, aber sie sind Schnelllerner. Nach 7 Jahren Önologiestudium und zahlreichen Erfahrungen bei französischen Winzern und im Ausland bewirtschaften sie mittlerweile 20 Hektar Rebflächen aufgeteilt in 1 Ha Grand Cru Lagen, 12 Ha Premier Cru Lagen und 7 Ha Village Lagen in den Gemeinden Puligny-Montrachet, Santenay, Saint Aubin, Meursault, Maranges und Dezize les Maranges.
Auf der Domaine ist man sich des einmaligen Reichtums dieses Terroirs bewusst und überzeugt davon, dass ein großer Wein nur mit einer gründlichen Bodenbearbeitung und ständiger Beobachtung der Natur um die natürlichen Ressourcen zu optimieren, herzustellen ist. Dafür werden die Reben ohne Pestizide oder anderen chemischen Mittel bearbeitet und der Boden wird regelmäßig belüftet. Die erste Kontrolle der Ertragsreduzierung beginnt schon beim Aufhalten einer zu hohen Knospenbildung. Das Durchschnittsalter der roten Reben liegt bei 50 Jahren und bei den Weißen liegt das Alter bei 40 Jahren Die Ernte erfolgt manuell und in mehreren Lesevorgängen. Man setzt auf eine pneumatische, langsame Pressung mit niedrigem Druck, um die Extraktion des Saftes bestmöglich zu gewähren. Der Ausbau im Barrique variiert meist zischen 12 – 18 Monaten.
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2017 Maranges 1er Cru "La Fussière" Blanc
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