Beschreibung
Die Trauben kommen aus verschiedenen terrassierten Lagen in meeresnähe, in der Gemeinde Banyuls-sur-Mer. Die Böden bestehen zum Großteil aus verwittertem braunen Schiefer und die Bepflanzungsdichte liegt bei 5000 Rebstöcken pro Hektar. Es wird ein Gobelet-Schnitt angewendet und der Ertrag der ca. 70 Jahre alten Reben liegt bei 30 Hektolitern pro Hektar. Die Trauben werden in kleinen Kästen von Hand gelesen, sanft gepresst und dann im Stahltank spontan vergoren. Gestoppt wird die Gärung durch Zugabe von Alkohol (Mutage) und der Ausbau erfolgt ebenfalls in Stahltanks um oxidative Noten im Wein zu vermeiden. Der Restzuckergehalt liegt bei ca. 80 Gramm pro Liter.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 18% |
| Rebsorte: | 80% Grenache Blanc, 20% Grenache Gris |
| Bodenart: | Schiefer |
| Ausbau: | Stahltank - Reduktiv |
| Restzucker: | 77 gr/l |
| Säure: | 2,5 gr/l |
| Charakter: | Das Bouquet dieses Weines erinnert an getrocknete Aprikosen und Kurkuma. Auch im Geschmack findet man orientalische Kräuter, besonders in den Sinn kommt gelbes Curry. Die Süße ist durchaus präsent, dominiert jedoch nicht das Geschmacksbild dieses Weines, da sie nicht zuckrig wirkt, sondern an getrocknete Aprikose und getrocknete Mango mitsamt derer Aromatik erinnert. |
| Allergene: | Sulfite |
| Hersteller: | Domaine Vial Magnères - 14 rue Edouard Herriot - 66650 Banyuls sur Mer - Frankreich |
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