2018 Beaujolais "Madame Placard"

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  • Artikelnummer: 483 065 18
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Beschreibung
Selektion von Gamay Rebstöcken aus verschiedenen steilen und süd orientierten Hanglagen auf Granit Böden. Die Bearbeitung der Weinberge erfolgt ohne Einsatz von Pestiziden oder weiteren chemischen Mitteln. Kurzer Gobelet-Rebschnitt, Ertrag von 35 hl/ha, manuelle Ernte in kleinen Kästen. Die Trauben werden nicht entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung in geschlossenen Tanks bei 4°C bis 7°C ohne Schwefelung und ohne Hefezusatz. Kohlensäuremaischung (macération carbonique) und Maischegärung von 4 Wochen mit wenig Extraktion, Ausbau von 7 Monaten in gebrauchten Holzfässern. Keine Filtration, und je nach Jahrgang mit wenig oder ggf. ohne Schwefelung abgefüllt.
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13%
Rebsorte: 100% Gamay
Bodenart: Granit, Lehm
Ausbau: Holzfass
Allergene: Sulfite
Hersteller: Domaine Yvon Métras - Bize - 69820 Vauxrenard - Frankreich
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